춘천에서 태어나고 자라면서 가장 많이 먹어본 음식이 있다면 닭갈비입니다. 닭갈비는 한국의 대표적인 볶음 요리로 토막 낸 닭고기를 고추장, 간장, 마늘, 생강 등으로 만든 양념에 재웠다가 고구마, 당근, 양배추, 양파, 파, 떡 등의 재료를 넣어 철판에 볶아 먹는 음식입니다. 살을 발라 남은 닭의 갈비를 모아 볶아먹었는데요! 나중에는 닭고기를 포를 뜨듯이 도톰하게 펴서 먹었습니다. 뼈 치킨에서 순살 치킨으로 진화했습니다. 1970년대 들어 군인과 대학생들로부터 값이 저렴한 음식으로 각광받았는데요. 춘천 살면서 일주일에 한번은 닭갈비로 외식을 많이 했습니다. 하지만 요즘은 가격이 엄청 올라 부담스럽기까지 합니다. 예전에는 닭갈비 가게마다 맛이 다 달랐습니다. 하지만 요즘은 닭갈비 맛이 다 비슷하죠? 유명해지..
